segunda-feira, 28 de dezembro de 2009
BACALHAU AO FORNO
4 pessoas
Ingredientes
500 g de bacalhau sem pele
500 g de batata medias
01 cebola
02 tomate
2 ovos
azeitona
100 g de brócolis cogelado
sal , cebolinha e pimenta vermelha a gosto
01 alho moído
01 pimentão vermelho
01 pimentão verde
01 pimentão amarelo
01 caldo de galinha
azeite
Modo de fazer
1. corte o peixe em 08 files, tempere com sal, pimenta, alho, reserve por 30 min.
2. cozinhe a batata em água com o caldo de galinha e sal, deixando as macias porem firmes, escorra e reserve
3. em uma assadeira untada com azeite disponha a cebola, o tomate, os pimentões cortados em rodelas.
4. adicione a batata cortada em rodelas , o peixe, o brocolis, e a azeitona.
5. faça mais uma camada de batata, tomate, ovo cozido cortado em rodelas, cebolinha, regue com bastante azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 min a 200 graus.
6. retire o papel alumínio e volte ao forno por 5min.
Dica: -enxugue bem o peixe antes de colocar na assadeira
-use bastante azeite
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