Tashiro`s Cardápio Rotisserie

Parmegiana Country

A pedido do amigo Rogério (cozinheiro da turma), que por irá preparar para a minha nora Samantha, que adora a Parmegiana Country e está morrendo de vontade.

Porção para 4 pessoas

Ingredientes:

• 500 gr. de Bife (Contra filé ou Filé Mignon)
• Sal a gosto
• 01 dente de alho amassado
• Pimenta do reino a gosto
• 50 grs. de queijo provolone em cubos
• Farinha de rosca para empanar
• Farinha de trigo para empanar
• Ovos para empanar
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

- Corte os bifes, retire toda gordura e bata, para deixa-los bem finos. Tempere como o alho, sal e pimenta do reino.

- Em seguida abra o bife em uma tábua e coloque 1 cubo de queijo provolone, envolva o queijo de maneira que forme uma bolinha, empane na farinha de trigo, no ovo e em seguida na farinha de rosca, frite em bastante óleo a 180.c até que fique bem dourado.

- Coloque as bolinhas fritas em um refratário e prepare o creme de espinafre.

Ingredientes para o creme de espinafre:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ cebola pequena ralada
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 tablete de caldo de galinha
• ½ litro de leite
• ½ maço pequeno de espinafre
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto

Modo de preparo:

- Em uma panela, coloque a manteiga e refogue a cebola.

- Dissolva o caldo de galinha em um pouco de água, junte o leite e o amido de milho, mexa bem até que o amido se dissolva e engrosse.

- Lave o espinafre, corte bem fino e coloque no molho, de um leve toque de noz moscada, acerte o sal, misture bem até que o espinafre tenha murchado.

- Em seguida cubra as bolinhas com o creme de espinafre e leve ao forno para gratinar.

- Polvilhe parmesão ralado e sirva.

Bom Apetite !!!
Qualquer dúvida envie por e-mail, ou deixe um comentário.

Cardápio para Natal e Ano Novo

Cardápio para Natal e Ano Novo

(pedidos até 10.12.2010)

*Retirada no restaurante – Para Natal: até as 15 hrs do dia 24.12.2010

-Para Ano Novo: até as 15 hrs do dia 31.12.2010

• Maionese (100g) ￥100
• Salpicão (100g) ￥100
• Arroz a grega (100g) ￥150
• Arroz especial com nozes (100g) ￥200
• Lasanha de queijo e nozes ao molho branco (100g)￥250
• Caneloni de palmito ao molho branco (100g) ￥250
• Lombo ao molho de shitake (100g) ￥250
• Bacalhau de forno (100g) ￥300
• Farofa fria especial com frutas (100g) ￥150
• Farofa tradicional com farinha de mandioca (100g) ￥120
• Tender Assado/Kg ￥2.000
• Costela com osso assada/Kg ￥3.500
• Costela sem osso assada/Kg ￥3.500
• Frango assado especial /Kg ￥1.100
• Cheester Assado/Kg ￥4.500
• Linguiça/Kg ￥2.300
• Picanha de forno/Kg ￥3.000
• Pernil assado com osso/Kg ￥3.000
• Pernil assado sem osso/Kg ￥2.800
• Cupim assado/Kg ￥3.500
• Pudim de leite condensado – grande ￥1.500
• Pudim de nozes – grande ￥1.800

• Seto de salgados para 4 ~ 5 pessoas

(Coxinha, quibe, bolinha de queijo, isca de peixe, pastel, espetinho de carne e camarão). ￥3.500

• Seto de assados para 4 ~ 5 pessoas

(Pernil, Lombo, Frango especial, Costela, Picanha de forno, Linguiça e Farofa).

￥5.000

Camarão na Moranga

Nesta tarde tivemos um Workshop de Culinária Brasileira, no Cibrasil em Oizumi, onde o Chef Flávio Tashiro ensinou a fazer o Camarão na Moranga, e após as dicas, o público pode degustar o delicioso Camarão na Moranga.

Para os que não conseguiram a receita impressa, (clique aqui).

UM PRATO QUE COM CERTEZA VAI AGRADAR UM NIHONJIN

Faça essa bisteca e ofereça a um Nihonjin, ele vai adorar, tenho feito em meu restaurante e agrada sempre.

BISTECA DE PORCO COM MISSO

BISTECA DE PORCO COM MISSO
4 pessoas

Ingredientes

8 bistecas de porco
01 dente de alho
sal e pimenta a gosto
meio limão
meia cebola fatiada
azeite
açúcar
01 colher de sopa de misso

Modo de fazer


1.tempere as bistecas com sal,pimenta,alho moído e limão , reserve
2.grelhe uma a uma ate ficar bem dourada, retire, reserve
3.doure a cebola, adicione o misso já dissolvido em pouca água e uma pitada de açúcar4.retorne as bistecas para a frigideira, misture bem com o molho.

VISITAS ILUSTRES

Melhor do que a gente fazer o que gosta, que é o que estou fazendo, é poder receber pessoas que a muito tempo, mais muito tempo mesmo não via e a quem sempre tive muita consideração, amigos Sãomiguelenses muito obrigado pela visita e ao Mito arigato gozaimashita.