BACALHAU AO FORNO

4 pessoas

Ingredientes

500 g de bacalhau sem pele
500 g de batata medias
01 cebola
02 tomate
2 ovos
azeitona
100 g de brócolis cogelado
sal , cebolinha e pimenta vermelha a gosto
01 alho moído
01 pimentão vermelho
01 pimentão verde
01 pimentão amarelo
01 caldo de galinha
azeite
Modo de fazer
1. corte o peixe em 08 files, tempere com sal, pimenta, alho, reserve por 30 min.
2. cozinhe a batata em água com o caldo de galinha e sal, deixando as macias porem firmes, escorra e reserve
3. em uma assadeira untada com azeite disponha a cebola, o tomate, os pimentões cortados em rodelas.
4. adicione a batata cortada em rodelas , o peixe, o brocolis, e a azeitona.
5. faça mais uma camada de batata, tomate, ovo cozido cortado em rodelas, cebolinha, regue com bastante azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 min a 200 graus.
6. retire o papel alumínio e volte ao forno por 5min.

Dica: -enxugue bem o peixe antes de colocar na assadeira
-use bastante azeite

Camarão na moranga

4 pessoas
Ingredientes
500 g de camarão médio

01 moranga (2 kg) meia cebola

100g de cream cheese

160 g de creme de leite

sal a gosto

01 dente de alho

400 g de molho de tomate

01 colher de sopa de azeite de dendê

pimenta vermelha a gosto

01 colher de sopa de amido de milho

100 ml de leite coentro a gosto

meio limão

salsinha e cebolinha a gosto

08 camarões grandes

50 ml de leite de coco

azeite

Modo de fazer

1.tempere os camarões médios com sal, pimenta,coentro e limão, reserve por 30 min.

2.corte uma tampa na superfície superior da moranga, retire as sementes, leve ao microondas forrado com papel manteiga com a cavidade para baixo por 20 min potencia máxima ou ate que fique macia mais firme, reserve.

3.refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente o molho de tomate e os camarões médios, deixe ferver por 5 min.

4.adicione o leite de coco e o cream cheese ate dissolver, acrescente o amido de milho dissolvido no leite, mexa ate engrossar, acrescente o azeite de dendê, misture bem e , desligue o fogo, coloque o creme de leite,mexa bem.

5.recheie a moranga e salpique a cebolinha e a salsinha, decore com os camarões grandes cozidos em água e sal.

Dica:no lugar da moranga pode ser usada a kabocha e ou a mini moranga para porções individuais.

Bom Apetite !!!

Sejam bem vindos

Porque fazer um blog?
Para dividir com os amantes da culinária brasileira um pouco do meu conhecimento, transmitir algumas curiosidades dos lugares por onde passei, principalmente neste Japão. A culinária é a minha maior paixão, mais tenho outras e também quero dividi-las, tais como musica, cinema, fotografia, internet.Gostaria que esse fosse um canal interativo, mandem seus comentários, duvidas, questionamentos, criticas, terei o maior prazer em responder, quanto as receitas caso queira uma que não tenha aqui é só pedir que providencio, ok.