Este garotinho mais lindo é o meu netinho Enzo, olha só a jaquetinha do japinha de olhos verdes.

TASHIRO's CULINARIA BRASILEIRA

STEAK DE CONTRA FILE AO PONTO

Olha soh um close , ficou muiiiiiito bom mesmo...

Que me perdoe os vegetarianos, adoro verduras e legumes, como-os todos os dias, mais um bom e suculento steak de contra file eh simplesmente delicioso, esse pesa 300g foi temperado com alho, sal e pimenta do reino, depois grelhado e servido com batata, beringela, quiabo, cebola e pimentão puxados na manteiga, salpicado com salsinha, faça fica muito bom....

RECEITA DE DOMINGO

Hoje fiz um Nhoque, delicioso, fácil e rápido...hum eh muito bom...


NHOQUE
4 pessoas

Ingredientes
500 g de batata
01 ovo
20 g de margarina
100 g de farinha de trigo
01 tablete de caldo de galinha
250 g de carne moída
meia xícara cebola
01 dente de alho
óleo,salsinha e cebolinha
400 g de molho de tomate
sal e pimenta do reino a gosto
01 colher de chá de açúcar

Modo de fazer
1.refogue a cebola picada e o alho moído em pouco óleo, acrescente a carne moída, refogue
2.adicione o molho de tomate, açúcar , sal, pimenta do reino deixe ferver ate engrossar, junte a cebolinha e a salsinha, reserve.
3.cozinhe as batatas descascadas em água e sal e o caldo de galinha.
4.escorra e amasse ainda quente, junte a margarina, misture bem deixe esfriar, adicione o ovo,misture
5.adicione a farinha peneirada
6.misture bem ate ficar bem homogênea.
7.em uma superfície enfarinhada faça rolinhos com a massa,
8. corte com uma faca em pedaços de 2 cm, coloque em uma assadeira enfarinhada e aguarda um pouco.
9.coloque aos poucos em uma panela com água fervente com um pouco de sal, a medida que forem subindo a tona retire
10. mergulhe rapidamente em água fria, escorra.
11.disponha em uma travessa e cubra com o molho , polvilhe com queijo parmesão,leve ao forno para aquecer e gratinar por 5 min a 180.C.

Monte haruna

Monte Haruna e o lago quase totalmente congelado, logo da pra patinar no gelo.

As luzes de Ashikaga Flower Park 2009 (1)

Um parque todo enfeitado com luzes para comemorar o Natal, um lugar muito bonito, pessoas de todas as idades visitando desde bebes ate os bem velhinhos, todos encapotados estava muito frio, todos felizes..., essa arvore de luzes estava sobre as aguas do lago, linda .....

Monte Fuji , simbolo do Japão, muito bonito nessa época do ano, e muito gelado tambem.

UMA PEQUENA NOTAVEL

Uma garotinha de 10 anos linda e muito profissional cantando Enka um estilo de musica mais tradicional japonesa (se houvesse como comparar com a musica brasileira seria similar a musica sertaneja), curiosamente mais apreciada pelos japoneses mais velhos, e ela canta maravilhosamente.

PUDIM DE LEITE CONDENSADO

8 porções

Ingredientes

300 ml de leite condensado

600 ml de leite

03 ovos

Calda:

03 colheres de sopa de açúcar

08 colheres de sopa de água

Modo de fazer

1.para a calda, em uma frigideira coloque a água e o açúcar, leve ao fogo ate caramelizar

2.unte as forminhas com açúcar caramelado, reserve

3.bata no liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos, coloque nas forminhas

4.cubra uma a uma com papel alumínio.

5.coloque em uma assadeira com 2 cm de água, leve ao forno a 200.c. por 90 min, repondo a água se necessário, não pode secar

6.retire, espere esfriar leve a geladeira por 2 horas

7. para desenformar aqueça levemente o fundo das forminhas, vire em um prato

Dica:
1. pode ser feito em uma só forma grande, de buraco no meio, aumentando o tempo do forno para 120 min.
2. pode ser feito no fogão em banho maria, colocando no fundo da panela um prato invertido, para que a forma não fique em contato direto com o fundo da panela, cortando o tempo de cozimento pela metade, tomando o cuidado para não deixar a água ferver.

YAKISOBA A BRASILEIRA

4 pessoas

Ingredientes

450 g de macarrão
100 g de carne de boi
100 g de carne de frango
100 g de camarão
50 g de repolho
50 g de cenoura
50 de cebola
50 g de pimentão
50 g de cogumelo
50 g de brócolis
50 g de couve flor
30 g de alho poro
50 g de vagem
01 tablete de caldo de carne
sal a gosto
03 colheres de sopa de shoyu
20 g de amido de milho
03 colheres de sopa de saque
01 colher de sopa de açúcar
01 dente de alho

Modo de fazer

1.lave e corte todos os legumes em laminas de 1 cm, menos a cenoura e os pimentões que deve ser cortada um pouco menor, reserve.
2.em uma frigideira frite o alho e o macarrão pré cozido, em pouco óleo, coloque em uma travessa, reserve
3.frite levemente , a cebola,
4.depois o brócolis
5.o alho poro,
6.os pimentões
7.a vagem
8.o repolho
9.a cenoura
10.o cogumelo, junte ao macarrão.
11.corte a carne e o file de frango em tiras pequenas, refogue, adicione o camarão, refogue.
12.adicione o shoyu, o caldo de carne dissolvido em 250 ml de água, o saque, o açúcar, assim que levantar fervura coloque o amido de milho dissolvido em pouca água, mexa bem ate engrossar, acerte o sal.
13.coloque esse molho sobre os legumes e o macarrão. Sirva.


Dica: os legumes tem que ficar crocantes

SALMÃO COM ALCAPARRAS E CHAMPIGNON

4 pessoas

Ingredientes

400 g de salmão sem pele
meio limão
5 g de alcaparras
50 g de champignon
250 g de camarão médio
100 g de manteiga
sal e pimenta do reino a gosto
100 g farinha de trigo
01 colher de azeite
01 alho moído
salsinha

Modo de fazer

1.corte o salmão em 4 files, tempere com sal, alho, pimenta e azeite, passe na farinha de trigo.
2.grelhe os files na manteiga ate dourar,
3.disponha em um prato, reserve
4.em uma frigideira refogue na manteiga o camarão ate dourar,
5.adicione o champignon, a alcaparras e a salsinha, mexa bem, apague o fogo coloque o suco do limão.
6.coloque esse molho sobre o salmão, sirva.

Lombo Recheado

4 pessoas

Ingredientes

01 kg de lombo de porco em um só pedaço
azeite
2 limões
1 cebola
2 dentes de alho
1 pimenta vermelha
sal , pimenta do reino, salsinha e alecrim a gosto

molho:
1 cenoura
meia cebola
salsinha e cebolinha
1 dente de alho
30 ml de molho inglês
1 tablete de caldo de galinha
10 g de amido de milho

recheio:
100 g de mussarela ralada
4 fatias de bacon
1 cenoura
meia cebola
100 g de calabresa defumada






Modo de fazer

1.com uma faca abra a peça de lombo, transformando em uma manta, reserve
2.bata no liquidificador o suco dos limões, pimenta vermelha, azeite, sal,cebolinha, salsinha, alho e o alecrim, tempere a carne e deixe marinar por 4 h.
3.para o recheio bata no processador a calabresa, junte a cebola fatiada, a cenoura ralada, o queijo mussarela ralado, salsinha e cebolinha, misture bem,reserve.
4.forre uma superfície lisa com papel alumínio, disponha a manta do lombo com a gordura para baixo, coloque o bacon,
5.coloque o recheio, enrole como um rocambole,
6.amarre com um barbante e enrole no papel alumínio, leve ao forno a 200 c. por 80 min
7.pouco antes de terminar de assar a carne, faça o molho,cozinhe a cenoura com o caldo de carne, alho, cebola, alecrim e o molho inglês, ate que fique bem mole a cenoura.
8.retire do fogo e bata tudo no liquidificador, volte a panela acrescente o amido de milho previamente dissolvido em pouca água, deixe engrossar, reserve.
9.retire o papel alumínio da carne e volte ao forno ate dourar.
10.fatie, regue com o molho, sirva.

PICANHA AO FORNO

4 pessoas
Ingredientes:
1 picanha (+- 1 kg) em peça
1/2 xicara de sal grosso
Modo de fazer:
1. prepare a picanha tirando os excessos, passe o sal grosso por toda a superficie,inclusive na gordura
2. enrole a picanha em papel aluminio
3. coloque em uma assadeira, com 2 cm de agua, leve ao forno por 80 min a 200.c.
4. retire, desembrulhe e volte ao forno para dourar
5. Com uma faca retire com cuidado o excesso de sal, fatie
6. Sirva imediatamente

Frango Xadrez

4 pessoas

Ingredientes

45 ml de shoyu
sal e pimenta do reino a gosto
óleo
20 g de amido de milho
100 g champignon
02 peitos de frango
01 cebola
01 pimentão verde
01 pimentão amarelo
01 pimentão vermelho
01 talo de salsão
01 dente de alho

Modo de fazer

misture o shoyu, pimenta do reino, 01 colher de óleo, 10g de amido de milho e o alho moido, tempere o frango com essa mistura, reserve.
corte em cubos e refogue a cebola ,
corte em cubos e refogue os pimentões e o salsão ,reserve
na mesma panela refogue o frango, ate ficar bem dourado,
junte os legumes e o champignon laminado, acrescente o restante do amido de milho dissolvido em 120 ml de água., deixe engrossar.
acrescente o frango mexa bem com cuidado, acerte o sal.

ROCAMBOLE DE CARNE MOIDA

4 pessoas
Ingredientes:
500 g de carne moida
01 ovos
30 g de farinha de rosca
meia cebola
01 dentes de alho
sal a gosto
pimenta do reino
Recheio:
01 cebola
3 fatias de mussarela
3 fatias de presunto
01 ovo cozido
01 tomate
01 colher de cha de oregano
20 g de margarina
Modo de fazer:
1.Numa tijela misture a carne moida, ovo inteiro, a farinha de rosca, a cebola ralada, o alho moido, pimenta do reino e o sal
2.formando uma massa homogenea
3.sobre uma superficie lisa, coloque uma folha de papel aluminio grande,espalhe a margarina, abra essa massa, formando um retangulo
4.coloque o recheio sobre uma das extremidades, um sobre o outro, presunto , mussarela,
5.tomate,cebola e o ovo cozido cortados em fatias e o oregano
6..com cuidado enrole a carne, formando um rocambole,
7.feche bem para não abrir e enrole em papel aluminio.
8.coloque em uma assadeira com 2 cm de agua, leve ao forno a 250.C por 30 min.
9.Retire o papel aluminio e volte ao forno para dourar .

PAELLA A BRASILEIRA

4 pessoas
Ingredientes:
04 camarões grandes com casca e cabeça
12 camarões pequenos sem casca e sem cabeça
04 files de salmão
meia cebola
meio pimentão verde
01 porção para 4 pessoas de arroz a grega (receita a parte)
01 sobrecoxa de frango
meio limão em suco
Sal e pimenta a gosto
salsinha
15 g margarina
100 g farinha de trigo
02 dente de alho

Modo de fazer:
1.tempere os files de salmão,com suco de meio limão ,sal,pimenta do reino,alho moido, deixe 30 min, passe na farinha de trigo
2.grelhe na margarina, reserve
3.corte o frango em pedaços pequenos, tempere com sal, o suco de limão e alho moido,
4.frite em óleo bem quente ate ficar bem dourado, reserve.
5.tempere os camarões pequenos com sal e limão, puxe na margarina, salpique salsinha, reserve
6.afervente os camarões grandes com água e sal, puxe na margarina, salpique salsinha, reserve
7.puxe na margarina a cebola e o pimentão cortado em rodelas
8. disponha em uma travessa sobre ao files de salmão o arroz a grega,
9.disponha sobre o arroz, o frango, os camarões pequenos, a cebola e o pimentão, e sobre todos os camarões grandes e o limão.

FILE DE PEIXE COM BANANA

4 pessoas

Ingredientes

4 files de peixe de carne branca (karei)
1 banana
100 g de farinha de trigo
01 colher de sopa de curry
sal e pimenta do reino a gosto
02 cenoura
30 g de margarina
0l laranja
100 ml de leite de coco
azeite


Modo de fazer

1.peneire em uma assadeira a farinha de trigo, o curry e o sal,
2.seque bem os files e empane de um só lado
3.corte a banana em oito bastões
4.coloque dois bastões de banana sobre o peixe e enrole,
5. prenda com palito, reserve na geladeira.
6. rale 01 cenoura na parte grossa do ralador, a outra bata no processador com pouca água, coe, reserve
7.raspe a casca da laranja e extraia o suco, reserve
8.puxe na margarina a cenoura ralada,
9.adicione o suco da cenoura , o suco e as raspas da laranja, o leite de coco, o sal e a pimenta do reino.
10.delicadamente frite no azeite, os files ate dourar, retire, disponha em uma travessa e regue com o molho.

NHOQUE

4 pessoas

Ingredientes
500 g de batata
01 ovo
20 g de margarina
100 g de farinha de trigo
01 tablete de caldo de galinha
250 g de carne moída
meia xícara cebola
01 dente de alho
óleo,salsinha e cebolinha
400 g de molho de tomate
sal e pimenta do reino a gosto
01 colher de chá de açúcar

Modo de fazer
1.refogue a cebola picada e o alho moído em pouco óleo, acrescente a carne moída, refogue
2.adicione o molho de tomate, açúcar , sal, pimenta do reino deixe ferver ate engrossar, junte a cebolinha e a salsinha, reserve.
3.cozinhe as batatas em água e sal e o caldo de galinha.
4.escorra e amasse ainda quente, junte a margarina, misture bem deixe esfriar, adicione o ovo,misture
5.adicione a farinha peneirada
6.misture bem ate ficar bem homogênea.
7.em uma superfície enfarinhada faça rolinhos com a massa,
8. corte com uma faca em pedaços de 2 cm, coloque em uma assadeira enfarinhada e aguarda um pouco.
9.coloque aos poucos em uma panela com água fervente com um pouco de sal, a medida que forem subindo a tona retire
10. mergulhe rapidamente em água fria, escorra.
11.disponha em uma travessa e cubra com o molho, polvilhe com queijo parmesão,leve ao forno para aquecer e gratinar por 5 min a 180.C.

CUSCUZ PAULISTA

4 pessoas

Ingredientes

01 cebola
1 dente de alho
3 tomates
01 pimentão verde
01 pimentão vermelho
02 ovos cozidos
08 azeitonas
01 lata de atum
100 g de seleta de legumes
200 g de camarão médios sem casca
50 g de farinha de mandioca
15 g de margarina
azeite
salsinha e cebolinha
sal e pimenta do reino a gosto
caldo de galinha

Modo de fazer

1.doure a cebola picada e o alho moído no azeite, acrescente a azeitona picada,seleta,salsinha,cebolinha,atum, sal e pimenta do reino,
2.adicione os dois tomates batidos inteiros no liquidificador com 300 ml de água, cozinhe por 5 min.
3.abaixe o fogo, acrescente a farinha de mandioca e a de milho aos poucos mexendo sempre, ate ficar numa consistência firme.
4.unte uma forma de furo no meio com margarina, coloque ao fundo e nas laterais, os ovos,tomates e pimentões fatiados em rodelas, e o camarão.
5.coloque a massa apertando bem contra a forma, deixe esfriar por 2 horas, desenforme, sirva frio.

Dica: pode ser feito em formas pequenas para porções individuais.

CENOURA RECHEADA

4 pessoas

Ingredientes:

04 cenouras media retas
azeite
meia cebola
cebolinha e salsinha
01 caldo de galinha
01 pimentão
100 g queijo parmesão ralado
50 g cream cheese
sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de fazer:

1.descasque 3 cenouras e corte-as em pedaços de mais ou menos 5 cm.
cozinhe com sal e caldo de frango, ate que fiquem macios, porem firmes, espere esfriar
2..com uma colher pequena retire o interior, sem furar o fundo ou as laterais.
3.corte a cebola, uma cenoura e o pimentão em cubinhos bem pequenos,aqueça o azeite, refogue todos, deixe esfriar.
4.junte o cream cheese e o queijo parmesão, com sal, pimenta, cebolinha e salsinha.
5.recheie os copinhos com essa mistura, sirva frio. Se preferir polvilhe com queijo ralado leve ao forno para gratinar, sirva quente.

ESTROGONOFE DE CARNE

4 pessoas
Ingredientes:
400 g de carne de boi bem macia
01 colher de margarina
meia cebola
50 g de champignon
01 colheres de molho ingles
02 colheres de conhaque
200 ml de creme de leite
03 colheres de catchup
01 colher de mostarda
sal e pimenta do reino a gosto
5 g de amido de milho
100 ml de leite
Modo de fazer:
1. Corte a carne em cubos, tempere com sal e pimenta do reino.
2.em uma frigideira derreta a metade da margarina, refogue a carne, reserve.
3. em outra panela doure a cebola picada com o restante da margarina, acrescente o champignon laminado,
4 junte a carne já refogada, mexa bem, adicione o molho ingles e flambe com o conhaque
5.coloque o catchup, mostarda, o amido de milho já dissolvido no leite e finalmente o creme de leite,
6.cozinhe ate abrir fervura, desligue o fogo
Dica: Sirva com arroz branco e batata palha.

ABOBRINHA RECHEADA

Ingredientes

100 g de molho de tomate com carne moída

02 abobrinhas medias
sal e pimenta do reino a gosto
azeite
salsinha
queijo parmesão ralado
100 g molho de tomate ao sugo

Modo de fazer

1.corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento, coloque em uma assadeira polvilhe sal, pimenta do reino e regue bem com azeite,cubra com papel alumínio e leve ao forno a 250 C. por 30 min.
2.retire a polpa da abobrinhas e misture ao molho já pronto, verifique o sal
3.retorne esse recheio para as abobrinhas,
4.cubra com molho ao sugo,
5.salpique a salsinha e o queijo ralado, volte ao forno para gratinar,retire e sirva.

BIFE A CALABREZA

4 pessoas

Ingredientes

Meia xícara de cebola picada
4 bifes de carne de boi macia
100 g linguiça calabreza
50 g de queijo mix tizu
oregano
sal e pimenta do reino a gosto
oleo
01 dente de alho

Modo de fazer

tempere os bifes com óleo, sal, alho moido e pimenta do reino,
faça um leve corte no meio dos bifes, sem separar, vire ao contrario, reserve
em uma panela doure a cebola em pouco óleo, adicione a lingüiça calabreza cortada em cubos bem pequenos e o orégano, refogue.
recheio os bifes com essa mistura, acrescente o queijo, dobre ao meio.
com cuidado leve a frigideira grelhe com pouco oleo bem quente, primeiro um lado, depois o outro, sem mexer muito.

Bom Apetite !!!

MOQUECA DE PEIXE

Ingredientes
600 g de peixe (Tara)
sal a gosto
01 limão (suco)
02 cebolas
02 dentes de alho moido
01 pimentão vermelho
01 pimentão verde
01 pimentão amarelo
azeite de oliva
01 tomate
400 ml de molho de tomate
100 ml de leite de coco
01 pimenta vermelha picada e sem semente
01 colher de sopa de coentro
01 colher de sopa de azeite de dende
cebolinha e salsinha a gosto
colorau
Modo de fazer:
1.tempere o peixe com sal, limão, pimenta vermelha e o coentro, deixe marinar por 30 min.
2.refogue uma cebola picada e o alho no azeite de oliva, acrescente o colorau
3.coloque o o molho de tomate e sal, deixe engrossar ,
4. Junte o leite de coco, assim que ferver abaixe o fogo
5.coloque o peixe, deixe cozinhar nesse molho por 5 min, sem mexer e com a panela tampada.
6.coloque a salsinha e a cebolinha e o azeite de dende, misture com cuidado e cozinhe por 10 min,
7.coloque a cebola , tomate, e os pimentões fatiados
8.salpique a salsinha, tampe a panela e cozinhe por 5 min sem mexer, acerte o sal.